Macarrão com Molho Branco e Camarão: Uma Receita Cremosa e Sofisticada

Se você está procurando uma receita fácil, deliciosa e que impressiona, o Macarrão com Molho Branco e Camarão é a escolha perfeita! Esse prato combina a leveza do camarão com a cremosidade de um molho branco caseiro, resultando em uma refeição que é puro conforto. Ideal para aquele jantar especial, para receber amigos ou para transformar um almoço de domingo em um momento inesquecível.

Neste post, vamos te ensinar o passo a passo detalhado para preparar esse prato, com dicas de como acertar o ponto do camarão e deixar o molho bem cremoso.

Ingredientes para o Macarrão com Molho Branco e Camarão

Para o macarrão:

• 300g de macarrão tipo fettuccine, penne ou talharim

• Água e sal para o cozimento

  
  

Para o camarão:

• 500g de camarões limpos e sem casca

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de azeite

  
  

Para o molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Como Fazer Macarrão com Molho Branco e Camarão

Passo 1 – Temperando e preparando os camarões:

1. Coloque os camarões limpos em uma tigela e tempere com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino.

2. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.

   
   

Dica: Não exagere no tempo de marinar para o camarão não ficar borrachudo.

Passo 2 – Cozinhando o macarrão:

1. Em uma panela grande, ferva bastante água com uma pitada de sal.

2. Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.

3. Escorra e reserve, mas guarde um pouquinho da água do cozimento (cerca de meia xícara), caso precise ajustar a textura do molho depois.

   
   

Passo 3 – Fazendo o molho branco:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

2. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1 a 2 minutos, até formar um roux (uma pastinha dourada).

3. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau para não empelotar.

4. Cozinhe até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.

5. Se quiser, adicione o queijo parmesão ralado para dar um toque extra de sabor.

   
   

Passo 4 – Grelhando os camarões:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os camarões por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos.

2. Cuidado para não passar do ponto: camarão demais no fogo pode ficar duro.

   
   

Se quiser, pode adicionar um fio de limão ou uma pitada de páprica defumada para dar mais cor.

Passo 5 – Finalização:

1. Com o molho pronto e os camarões grelhados, misture tudo delicadamente ao macarrão já cozido.

2. Se perceber que o molho ficou muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para deixar mais cremoso.

3. Sirva imediatamente, com mais queijo parmesão por cima, se desejar.

Sugestões de acompanhamento:

• Uma salada verde leve com folhas frescas e tomate cereja combina super bem.

• Um pão de alho caseiro é uma ótima pedida para acompanhar.

• Uma taça de vinho branco seco harmoniza perfeitamente com esse prato.

  
  

Dicas extras para variar a receita:

• Se quiser, pode acrescentar champignon fatiado ou ervilhas ao molho para um toque diferente.

• Para um sabor mais marcante, refogue o alho com um pouco de cebola antes de grelhar os camarões.

• Também dá pra usar creme de leite junto com o molho branco para uma versão ainda mais rica.

Agora é só aproveitar e saborear esse Macarrão com Molho Branco e Camarão, que é sucesso garantido!