Muffin Salgado de Aveia e Legumes: Receita Saudável, Sem Farinha e Fácil de Fazer.

Está procurando uma receita de lanche saudável e nutritivo, que seja prático, saboroso e ainda sem farinha branca? Então você vai amar esses muffins salgados de aveia com legumes! Eles são perfeitos para qualquer hora do dia: café da manhã, lanche da tarde, pós-treino ou até para levar na marmita.

Feitos com ingredientes simples e naturais, esses muffins são ricos em fibras, sem glúten (se usar aveia certificada) e ótimos para quem quer comer bem sem complicação.

 Por que fazer esse muffin salgado de aveia?

• ✅ Lanche saudável e nutritivo

• ✅ Sem farinha branca

• ✅ Versátil e prático

• ✅ Rico em fibras e vegetais

• ✅ Pode ser sem glúten

• ✅ Congela bem

Ingredientes

• 2 ovos

• 1 xícara de aveia em flocos finos

• 1/2 xícara de cenoura ralada

• 1/2 xícara de abobrinha ralada (espremida para tirar o excesso de água)

• 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)

• 1/4 de xícara de leite ou bebida vegetal

• 1 colher de chá de fermento químico

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas secas a gosto (orégano, salsinha, cúrcuma...)

Como fazer muffins salgados de aveia

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte forminhas de muffin com azeite ou use formas de silicone.

2. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite.

3. Adicione a aveia, os legumes, o queijo (se for usar), os temperos e o fermento.

4. Misture bem até formar uma massa úmida e estruturada.

5. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 3/4 da altura.

6. Leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem firmes e douradinhos (faça o teste do palito!).

   
   

Dicas extras

• 🥦 Varie os legumes: dá pra usar espinafre, milho, ervilha, brócolis…

• 🧀 Versão mais proteica: adicione ricota, tofu defumado ou frango desfiado.

• ❄️ Pode congelar: espere esfriar, guarde em potes ou saquinhos e congele por até 2 meses.

• 💚 Textura rústica e saudável: a aveia em flocos traz uma textura mais encorpada, que lembra pão integral e sacia muito bem.

Benefícios dessa receita com aveia e legumes

• Sem glúten (se a aveia for certificada)

• Fonte de fibras e nutrientes essenciais

• Ajuda na saciedade e controle do apetite

• Prática para o dia a dia

• Ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada

Como servir

Sirva seus muffins salgados quentinhos, acompanhados de iogurte natural, uma saladinha ou mesmo sozinhos, como um lanchinho rápido e delicioso. Perfeitos para levar na bolsa ou na lancheira!

Ideal para:

• Café da manhã nutritivo

• Lanche pós-treino

• Marmita saudável

• Alimentação sem glúten

• Dietas com foco em fibras e saciedade

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