Brigadeiro Gourmet de Colher: receita cremosa e irresistível para adoçar seu dia

O brigadeiro é o doce mais querido do Brasil — e não é por acaso. Simples, rápido e delicioso, ele é presença garantida em aniversários, reuniões de família e até como mimo no fim de uma refeição. Mas quando queremos algo ainda mais especial, entra em cena o brigadeiro gourmet de colher.

Com textura ultra cremosa, sabor mais intenso e ingredientes de qualidade, essa versão é ideal para servir em taças, potinhos ou como recheio de bolos e tortas. É o tipo de receita que transforma o comum em sofisticado, sem perder a essência brasileira.

Essa versão é perfeita para datas comemorativas como Festa Junina, Natal, Ano Novo, Dia das Crianças, aniversários, reuniões de fim de ano e muito mais. Fácil de preparar e impossível de resistir, o brigadeiro de colher é aquele doce que agrada todas as idades — e que sempre acaba antes da hora.

Por que escolher o brigadeiro gourmet de colher?

Diferente do brigadeiro tradicional enrolado, o de colher é mais macio, com consistência de creme. Ele pode ser servido morno, em temperatura ambiente ou gelado — e combina perfeitamente com morangos, castanhas, biscoitos ou simplesmente com uma colher.

Essa versão gourmet leva chocolate nobre (nada de achocolatado!), o que garante um sabor mais intenso e menos doce, equilibrando perfeitamente com o leite condensado. Além disso, a manteiga usada é de qualidade, o que reflete diretamente na cremosidade do resultado final.

Ingredientes do Brigadeiro Gourmet de Colher

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 100g de chocolate meio amargo (preferencialmente 50% cacau ou mais)

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• 100g de creme de leite (pode ser de caixinha ou fresco)

• 1 pitada de sal (realça o sabor do chocolate)

• Raspas de chocolate ou granulado belga para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate:

Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e reserve. Se preferir, você pode derreter previamente no micro-ondas (30 em 30 segundos) ou diretamente na panela junto com os outros ingredientes.

2. Cozinhe o brigadeiro:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o chocolate picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar com uma espátula de silicone ou colher de pau.

O segredo é paciência. O brigadeiro vai começar a ganhar textura após 10 a 12 minutos. O ponto ideal é quando ele engrossa a ponto de cobrir as costas da colher, mas ainda cai lentamente — cremoso, mas não firme.

3. Finalize:

Adicione a pitada de sal, misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar por alguns minutos.

4. Sirva:

Sirva em potinhos, taças ou copinhos individuais. Decore com raspas de chocolate, granulados finos, cacau em pó, ou até flor de sal para um toque sofisticado.

Como servir o brigadeiro de colher

Você pode servir essa receita de diversas formas:

• Individual: em potinhos com colheres pequenas, como mini sobremesa em eventos.

• Na travessa: perfeito para reuniões de família ou festas mais informais.

• Com frutas: sirva com morangos, uvas ou bananas fatiadas.

• Como recheio: use para rechear bolos, cupcakes ou brownies.

Dicas para um brigadeiro gourmet perfeito

• Use chocolate de qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor.

• Evite o achocolatado. Ele é muito doce e tem pouco cacau.

• Fogo baixo sempre. Brigadeiro não pode ferver forte, senão talha.

• Mexa constantemente. Nada de abandonar a panela — ou vai queimar!

• Personalize! Você pode aromatizar com café solúvel, baunilha, conhaque ou até pimenta.

Posso armazenar o brigadeiro gourmet?

Sim! Guarde em potes fechados na geladeira por até 5 dias. Na hora de servir, você pode comer gelado ou aquecer alguns segundos no micro-ondas para deixar mais cremoso.

Se quiser congelar, coloque em potes bem fechados e consuma em até 30 dias. Descongele na geladeira naturalmente.

O brigadeiro gourmet de colher é uma daquelas receitas que unem praticidade e sofisticação. Seja para impressionar em um evento, presentear ou apenas curtir um momento doce com você mesmo, ele sempre agrada.

Se você ainda não fez brigadeiro dessa forma, experimente — você vai se surpreender com o sabor e a cremosidade. E se já é fã, aproveite essa versão especial para dar um upgrade no seu repertório de sobremesas.

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