Bolo de Chocolate com Brigadeiro Cremoso

Quer aprender a fazer o melhor bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro? Essa receita é perfeita para qualquer ocasião: um café da tarde especial, aniversários, comemorações ou para quando bate aquela vontade de comer um doce reconfortante. A massa é fofinha e equilibrada, e o brigadeiro cremoso dá o toque indulgente que conquista qualquer um. Confira a receita completa abaixo e veja como é fácil surpreender com um bolo caseiro delicioso!

Ingredientes

Para a massa:

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de leite morno

• 1 xícara de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

  
  

Para o brigadeiro cremoso:

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

• 100 ml de creme de leite

• Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

1. Massa do bolo: comece batendo os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e aerada. Em seguida, acrescente o óleo, o leite morno e o chocolate em pó. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com delicadeza. Finalize incorporando o fermento em pó, apenas misturando — sem bater.

2. Assar: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de preferência redonda com furo ou retangular média). Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

3. Cobertura: enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o creme de leite para dar um toque mais suave e cremoso.

4. Montagem: com o bolo ainda morno, desenforme e despeje o brigadeiro por cima, espalhando bem com uma espátula. Finalize com chocolate granulado ou raspas de chocolate amargo, se quiser uma versão mais intensa.

Dica Extra

Quer deixar o bolo ainda mais molhadinho? Misture meia xícara de leite com uma colher de sopa de achocolatado e regue a massa antes de colocar a cobertura. Isso vai garantir uma textura úmida e ainda mais saborosa.

Variações da Receita

Essa receita pode ser adaptada com outros recheios ou coberturas. Algumas ideias:

• Adicione morangos picados por cima do brigadeiro para um toque fresco.

• Use recheio de doce de leite entre duas camadas da massa.

• Troque o brigadeiro por ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite.

Você também pode fazer versões individuais, como cupcakes recheados com brigadeiro, ideais para festas.

Curiosidade

O brigadeiro é um doce tipicamente brasileiro, criado na década de 1940, e se tornou símbolo de festas e celebrações. A união dele com o bolo de chocolate resulta em uma das combinações mais amadas na confeitaria do país.

Sugestão de Acompanhamento

Sirva o bolo com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de café fresco para uma experiência ainda mais completa. Uma taça de vinho do Porto ou um licor de chocolate também harmonizam bem com o sabor intenso do bolo.

Essa receita de bolo de chocolate com brigadeiro cremoso é daquelas que a gente guarda com carinho no caderno de receitas — simples, afetiva e que sempre faz sucesso. Aproveite para compartilhar com quem você ama e salve nos seus favoritos para repetir muitas vezes!